Seit Dezember 2025 glänzt Tschechien auf der kulinarischen Landkarte Europas mit einem eigenen Michelin-Führer. Zum ersten Mal deckt der Guide das gesamte Land ab. Von den Weinregionen Südmährens bis zu den Bergen im Norden. Während der Launch-Veranstaltung im Kurort Mariánské Lázně wurden die neun Michelin-Sterne bekannt gegeben, darunter das erste Restaurant mit zwei Sternen. Außerdem wurden 18 Bib Gourmand-Restaurants und vier Grüne Sterne für ihre hervorragende Qualität, das Preis-Leistungs-Verhältnis und die Nachhaltigkeit ausgezeichnet. Damit reiht sich das Land in die lange Liste der europäischen Top-Gastronomie-Destinationen ein. Und glauben Sie uns: Diese Adressen sind ein Fest für Ihre Geschmacksknospen.
Video: Michelin-Führer Tschechien, YouTube
Papilio: Liebe zum Kochen
Nur wenige Kilometer außerhalb von Prag, im Albatross Golf Resort in Vysoký Újezd, kocht Chefkoch Jan Knedla mit Leidenschaft und Präzision. Seine Liebe zum Kochen begann in den Jeseníky-Bergen – und genau dieses Gefühl schmeckt man in jedem Gericht. Die Menüs sind wie eine Symphonie aus Duft, Farbe und Geschmack, mit Liebe zum Detail – selbst die Art, wie das Gericht gegessen wird, wird bedacht. Seine raffinierten Degustationsmenüs mit passenden Wein- und Tee-Arrangements brachten Papilio die ersten zwei Michelin-Sterne Tschechiens ein.
Touristische Highlights in der Umgebung (10–30 km):
- Burg Karlštejn – eine der bekanntesten tschechischen Burgen, ideal für einen Tagesausflug.
- Svaty Jan pod Skalou – historisches barockes Kloster in traumhafter Natur.
- Koněprusy-Höhlen – das größte Karsthöhlensystem Böhmens.
- Beroun – historische Stadt mit malerischer Altstadt.
Foto: Papilio Vysoký Újezd, VisitCzechia
Weitere Michelin-Sterne-Restaurants
Die übrigen acht Michelin-Sterne verteilen sich auf fünf Restaurants in Prag und drei in Mähren:
Prag:
- LEVITATE – tschechische Zutaten kombiniert mit asiatischen und skandinavischen Einflüssen
- Field – Stern behalten, bestätigt Prag als kulinarisches Zentrum
- La Degustation Bohême Bourgeoise – Stern behalten
- Casa De Carli – feines italienisches Fine Dining
- Štangl – modernes, kreatives Restaurant
Mähren:
- ESSENS (Hlohovec, Břeclav) – Teil des CHATEAU DE FRONTIER im UNESCO-Gebiet Lednice–Valtice
- Entrée (Olomouc) – modernes Restaurant mit offener Küche und einzigartigem Dining-&-Show-Konzept
- La Villa (Zlín) – französische Küche mit tschechischer Note
Foto: Restaurant Essens, Südmähren, VisitCzechia
Bib Gourmand: lecker und erschwinglich
Neben den Sternerestaurants wurden 18 Restaurants mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet, darunter sieben in Prag, für ihre außergewöhnliche Qualität und das Preis-Leistungs-Verhältnis:
- Brno: Bar ATELIER & Bistro
- Brno: Valoria
- Budyně nad Ohří: Dvůr Perlová voda
- Čeladná: MIURA
- Hradec Králové: Šatlava
- Litomyšl: Bohém
- Olomouc: Long Story Short Eatery & Bakery
- Plzeň: Štipec
- Prag: Alma, U Kalendů, U Matěje, Výčep
- Šumperk: Perk Restaurant
- Tábor: Goldie
- Třeboň: Šupina a Šupinka
Foto: Long Story Short in Olomouc, VisitCzechia
Gastronomische Vielfalt: 52 weitere Empfehlungen
Neben den Michelin-Sternen und Bib Gourmands umfasst die Auswahl 52 weitere Restaurants, die die Michelin-Inspektoren mit ihrer kulinarischen Qualität beeindruckt haben.
- Italienische Küche: Aromi, CottoCrudo, La Finestra in Cucina
- Traditionelle tschechische Gerichte: Bockem, Café Imperial
- Steakhouse: Monarch
- Französische & mediterrane Küche: La Veranda, Pot au Feu
- Moderne Gastronomie: Benjamin, Grand Cru, Portfolio, Salabka, V Zátiší
- Asiatische Küche: QQ Asian Kitchen, Taro
- Japanisch: Yamato
Foto: Restaurant Entrée in Olomouc, VisitCzechiaGreen Stars
MICHELIN vergab zudem vier Grüne Sterne an Restaurants, die in puncto Nachhaltigkeit, verantwortungsbewusstes Kochen und Respekt gegenüber Mensch und Natur vorangehen:
- Dvůr Perlová Voda – Budyně nad Ohří, Westböhmen
- LEAF – Prag
- Štangl – Prag
- Sůl a Řepa – Strakonice, Südböhmen
Die neue Ausgabe des Guides markiert einen wichtigen Meilenstein für die Food-Szene Tschechiens und zeigt, wie sich das Land in puncto Gastronomie weiterentwickelt hat. Von Fine Dining bis zu traditionellen Restaurants, die auf lokale Zutaten und ehrliche Küche setzen.
Foto: Bar ATELIER & Bistro, Brno, VisitCzechia
Michelin-Führer Tschechien 2025 auf einen Blick
Insgesamt werden 79 Restaurants empfohlen:
- 1 Restaurant mit zwei Michelin-Sternen (neu vergeben)
- 8 Restaurants mit einem Michelin-Stern (6 neu vergeben)
- 18 Bib Gourmands (15 neu vergeben)
- 4 Grüne Sterne (alle neu vergeben)
- 52 ausgewählte Restaurants
Foto: Restaurant Mace in Tábor, VisitCzechia
Eine kulinarische Reise durch Tschechien
Mit dem Erscheinen des Michelin-Führers wird noch deutlicher, was Feinschmecker längst wissen: Dieses Land strotzt vor Talent, Kreativität und puren Aromen. Von Schlössern bis zu Stadtbrauereien, von Prag bis Brno: Tschechien hat seinen Platz auf der europäischen gastronomischen Landkarte verdient.
Neugierig geworden auf diese kulinarischen Perlen? Planen Sie Ihren Urlaub in Tschechien und erleben Sie selbst, warum dieses Land die neueste Michelin-Destination Europas ist. Entdecken Sie die Restaurants, genießen Sie lokale Spezialitäten und lassen Sie sich von Geschmäckern überraschen, die Sie noch lange begleiten werden!
