Bier und Tschechien sind untrennbar miteinander verbunden, und das merkt man auch in der Region Vysočina. Während meiner Reise durch dieses wunderschöne Gebiet entdeckte ich einige besondere Brauereien, jede mit ihrer eigenen Geschichte, Tradition und natürlich köstlichem Bier. In diesem Blog nehme ich Sie mit zu fünf einzigartigen Orten, an denen Sie nicht nur Bier genießen können, sondern auch die reiche Kultur und Natur drumherum. Packen Sie Ihre Tasche und kommen Sie mit auf Entdeckungstour!
1. Želivský Klosterbrauerei: Bier mit einem heiligen Twist
Mein erster Stopp war die Klosterbrauerei in Želiv. Die Geschichte des Bierbrauens hier reicht bis ins 14. Jahrhundert zurück! Die Prämonstratenser, die Mönche des Klosters, brauten hier ihr eigenes Bier, bis die Brauerei 1907 durch ein Feuer zerstört wurde. Fast hundert Jahre später, im Jahr 2003, wurde die Brauerei wiedereröffnet und seitdem wird hier wieder Bier nach alten Traditionen, aber mit einem modernen Twist gebraut.
Während meines Besuchs erhielt ich eine Führung durch die schönen Klostergebäude und probierte verschiedene Biere, darunter das helle Pils und die kräftigen dunklen Abteibiere. Das Kloster selbst strahlt eine besondere Ruhe aus, und nach der Führung können Sie sogar im dazugehörigen Hotel übernachten, das mit Wellness-Einrichtungen ausgestattet ist.
Tipp: Vergessen Sie nicht, einen Spaziergang entlang der nahegelegenen Stauseen Vřesník und Trnávka zu machen, perfekte Orte zum Entspannen.
Foto: Klosterbrauerei in Želiv
2. Bernard Brauerei in Humpolec: traditionell und innovativ
Die Bernard Brauerei ist ein Begriff in Tschechien. Gelegen im malerischen Humpolec, läuft diese Familienbrauerei seit 1991 wieder auf Hochtouren, nachdem sie von Stanislav Bernard und seinem Team übernommen wurde. Was mich am meisten beeindruckte, ist die Leidenschaft für handwerklich gebrautes Bier. Hier wird immer noch Bier ohne Pasteurisierung gebraut, was für einen reinen Geschmack sorgt.
Die Führung durch die Brauerei war ein echtes Erlebnis. Neben der schönen Architektur des Gebäudes und dem gemütlichen Restaurant erfährt man hier alles über die verschiedenen Brauprozesse und kann einen Unternehmensfilm genießen, der die besondere Entstehungsgeschichte der Brauerei nach 1989 zeigt, als die Grenzen geöffnet wurden. Es ist eine interessante Heldengeschichte, die die Herausforderungen dieser Zeit perfekt widerspiegelt. Sehr geeignet für einen Familienausflug!
Tipp: Kombinieren Sie Ihren Besuch in der Brauerei mit einem Ausflug ins HLINÍKárium oder ins Včelařský Skanzen, zwei interessante Museen in der Nähe.
Foto: Bernard Brauerei, Jellie Banga
3. Brauerei Kamenice: Brauen Sie Ihr eigenes Bier
In Kamenice nad Lipou kam ich in eine charmante Brauerei, die im wahrsten Sinne des Wortes neues Leben eingehaucht bekommen hat. Das ursprüngliche Gebäude aus dem 17. Jahrhundert wurde 2016 komplett restauriert, und seitdem kann man hier nicht nur Bier verkosten, sondern sogar in einem Workshop sein eigenes Bier brauen!
Was diese Brauerei so besonders macht, ist die kleine Größe, wodurch der Braumeister den gesamten Brauprozess direkt überwacht. Während der Führung, die vom Braumeister selbst geleitet wurde, bekam ich sogar einen Einblick hinter die Kulissen ihrer handwerklichen Arbeitsweise. Zum Abschluss zapfte der Braumeister das Bier für uns im Restaurant. Es war offensichtlich: Hier dreht sich alles um Qualität, nicht um den niedrigsten Preis. Diese Brauerei ist auch ein hervorragendes Ziel für einen Familienausflug!
Tipp: Nach dem Workshop empfehle ich einen Spaziergang durch das Arboretum in Vlásenice oder einen Besuch des Schlosses Žirovnice.
Foto: Brauerei Kamenice, Jellie Banga
4. Panský Pivovar Telč: Bier und UNESCO-Weltkulturerbe
In Telč, einer der schönsten Städte in Vysočina, fand ich den Panský Pivovar, gelegen in einem historischen Anwesen. Dies ist ein Ort, an dem alte Traditionen und moderne Techniken aufeinandertreffen. Die Brauerei wurde 2019 neu eröffnet und bietet eine Vielzahl von Bieren, darunter den Hofmistr ležák und das einzigartige Klíčník IPA.
Das Bier hier schmeckt köstlich, besonders auf der Terrasse der Panská Restaurace neben der Brauerei, mit Blick auf den charmanten Innenhof. Die Umgebung von Telč ist übrigens ebenfalls sehenswert, mit dem berühmten UNESCO-Schloss und schönen Wanderwegen.
Tipp: Planen Sie Ihren Besuch rund um das jährliche Pivní Fest, ein Bierfestival im Juli, bei dem Sie neben gutem Bier auch lokale Musik und Kultur genießen können.
Foto: Panský Pivovar Telč
5. Brauerei Dalešice: Zurück in der Zeit
Als letzte Brauerei besuchte ich Dalešice, berühmt durch den Film "Postřižiny". Die Brauerei, die ursprünglich aus dem 17. Jahrhundert stammt, ist heute ein Museum und noch immer aktiv. Es fühlte sich an, als würde ich einen Schritt zurück in der Zeit machen, als ich durch die alten Gebäude wanderte, aber das Bier war überraschend frisch und modern.
Das Museum gibt einen schönen Einblick in die Geschichte des Bierbrauens in der Region, und im Restaurant können Sie traditionelle tschechische Gerichte genießen, die perfekt zu den verschiedenen Bieren passen.
Tipp: Kombinieren Sie Ihren Besuch mit einem Spaziergang entlang der nahegelegenen Dalešická Talsperre, wo Sie die Aussicht auf das Wasser und die umliegenden Hügel genießen können.
Foto: Brauerei Dalešice
Prost auf Vysočina!
Diese fünf Brauereien haben jeweils ihren eigenen Charme, ihre Geschichte und vor allem köstliche Biere. Ob Sie ein Bierliebhaber sind oder einfach nur die lokale Kultur genießen möchten, Vysočina hat für jeden etwas zu bieten. Die Kombination aus handwerklichem Bier und wunderschöner Natur macht einen Besuch in dieser Region zu einem unvergesslichen Erlebnis. Ich freue mich auf jeden Fall schon auf mein nächstes Glas!
